I vigneti si distendono sui pendii calcareo-argillosi che dalla Torretta scendono verso il Tidone, esposti a sud fra i duecentocinquanta e i trecentocinquanta metri di altitudine.
Suoli ricchi di calcare e argilla, ventilazione costante dal corridoio della Val Tidone, escursioni termiche notte-giorno marcate. Tre fattori che, insieme, danno alle uve la concentrazione e l'aromaticità tipiche dei Colli Piacentini.
Lavorazioni agronomiche minime, inerbimento permanente, vendemmia manuale. Ogni parcella è seguita singolarmente per data di raccolta e vinificazione.
Vigneti che hanno un nome: Salese, Clarente, Memo. E un'esposizione, e un'età.
