Ortrugo D.O.C.

Denonminazione d'Origine Controllata

SCHEDA DESCRITTIVA

Gradevole vino bianco ottenuto dalla vinificazione in purezza del vitigno autoctono "Ortrugo" presente esclusivamente nella provincia di Piacenza. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene nella prima decade di settembre. Tutte le fasi di vinificazione avvengono a temperatura controllata. Una lenta presa di spuma prima dell'imbottigliamento ne esalta le caratteristiche di freschezza e fragranza e dona al vino una leggera e piacevolissima vivacità. All'esame visivo risulta brillante, di colore giallo paglierino, profumo intenso, delicato e caratteristico con sentori di acacia e biancospino. Sapore secco, sapido, abbastanza caldo, leggermente frizzante. Data la buona struttura risulta molto gradevole come vino da tutto pasto, ottimo per accompagnare gli antipasti delicati, le minestre asciutte, i frutti di mare, il pesce in generale ed i formaggi teneri. Ideale come aperitivo. Come tutti i vini bianchi fragranti e delicati si consiglia di berlo giovane. La temperatura di servizio è di circa 8°C.


CARATTERISTICHE TECNICHE

- Uvaggio: Ortrugo 100%
- Sistema di allevamento: Casarsa con 3500 ceppi per ettaro
- Altitudine vigneto: 250-300 m slm
- Terreno argilloso calcareo
- Resa: 10000 Kg/Ha
- Grado alcolico: 12% vol
- Bottiglie prodotte: 10000
- Tipo di bottiglia: Renana